Croquetas y cañas por Madrid
Hola a todos!
Hoy toca retomar el tema inicial de este blog y recomendaros locales para disfrutar de una de nuestras tapas más conocidas, las croquetas. En mi opinión se trata de una de las mejores tapas que pueden acompañar a una caña porque son fáciles de comer, no necesitan cubiertos, y lo más importante, no requieren de apoyar el plato en ningún lado lo que facilita el ir a disfrutarlas a locales llenos de gente.
Por suerte tenemos muchos sitios en Madrid para disfrutar de ellas en todos sus tipos y variedades por lo que voy a elaborar un ranking en función de mis gustos:
En el cuarto puesto…………….Casa Camuñas:
Local de referencia para algunas generaciones ahora se mueve en el concepto de franquicia. Creo que las croquetas han perdido calidad respecto a hace unos años pero existe la opción de tomar un combinado en el que sirven distintas variedades de relleno: chorizo, queso, espinacas, tomate, morcilla…
Es más que probable que todos hayáis caído alguna vez por alguno de estos locales pero en el caso de que no sea así deberíais hacerlo.
En el tercer puesto……….Casa Julio:
Archiconocido local situado en pleno corazón del barrio de Malasaña (C/ Madera 37).
Seguro que alguna vez habéis oído hablar de él pero en el caso de que no tengáis idea de donde proviene su fama os dejo un extracto de un reportaje en El País que le dedicaron:
“Vayan primero las cuestiones gastronómicas: las mejores croquetas de Madrid; la versión especial de la casa es una mágica combinación de queso, espinacas y pasas. Una delicia. Seis generosas croquetas, 4 euros; 12 unidades, 8 euros. Una ganga.
Pero Casa Julio es más popular por su leyenda musical. La historia empieza con los miembros de U2 buscando un espacio con encanto para realizar una sesión fotográfica. Era 2000 y el grupo se encontraba en Madrid para asistir a la entrega de los Premios Amigo. Pero antes querían hacer unas fotografías que servirían para una campaña promocional. Cuando entraron en Casa Julio lo tuvieron claro. "Les encandiló el aspecto de taberna antigua. En principio iban a estar dos horas, pero se quedaron más de cinco", relata Torres. Las anécdotas se amontonan en el discurso de Luis y de su madre. Los irlandeses comieron tortilla y jamón y bebieron mucho café. El bajista, Adam Clayton, probó el café y le dijo a sus compañeros: "Está buenísimo, tomadlo". Bono y el guitarrista, The Edge, fueron los más parlanchines. En el otro extremo, parco en palabras, se situó el batería, Larry Mullen. "Se sentó en una silla y sólo abrió la boca para comer", relatan los propietarios. Bono incluso puso buena cara al mal tiempo. Cuando el cielo se tornó sombrío, el cantante de U2 entonó un sonoro "o sooooole mío".
La sesión de fotos terminó a las dos de la tarde. A esa hora, Bono y The Edge se pidieron una copa de vino. "Sólo tomaron una, pero se llevaron al hotel una botella", informa Luis Torres. El grupo se marchó con el estómago lleno y las fotos que quería. Pero las famosas gafas de Bono se quedaron olvidadas en la taberna. Luis Torres: "La verdad es que las vi, pero no comenté nada al cantante. Económicamente para él no significan nada, pero me hubiese gustado tenerlas de recuerdo. A los pocos minutos, Bono regresó y las recogió". El grupo desapareció y, desde ese momento, Casa Julio se ha convertido en lugar de peregrinación de los fans de U2”
En el segundo puesto………. Casa Labra:
La popular y conocida taberna y restaurante fue fundada en el año 1860, en la céntrica calle de Tetuán, muy próxima a
Hoy casi 150 años después, la taberna sigue abierta al público, siendo una de las acreditadas y más típicas de Madrid.
Famosa por sus tapas de bacalao rebozado, sus sodaditos de pavía o sus croquetas de este peculiar pescado, es hoy visita obligada de cualquier madrileño o madrileña que se precie o de aquel visitante bien informado que desee tapear por Madrid.
Un pequeño y coquetón restaurante acompaña actualmente a la taberna, en el cual es posible degustar una rica cocina casera, con el bacalao como protagonista central, por su calidad y por el esmero de su preparación...
De su madrileñismo y de su historia da fe la placa de bronce que figura en su fachada. Una de estas historias es que el Partido Socialista Obrero Español (PSOE) fue fundado en este establecimiento el 2 de mayo de 1878 por Pablo Iglesias. (Fuente: Madridpedia)
En mi opinión, el principal encanto de esta taberna reside en el hecho de poder disfrutar de una cerveza en plena calle y que, como en muchas tabernas de la zona Centro, tengas por un lado la barra de consumiciones y por otro la barra de tapas y raciones: El Abuelo, El Almendro…
Las croquetas ganan mucho por la solera del recinto y el sitio emblemático donde se ubica.
Y en el primer puesto…………………
Situado en el barrio de Conde Duque lleva el nombre de la dirección donde se ubica. Espectacular sitio para el tapeo donde destacan sobremanera las croquetas de jamón, simplemente increíbles. También tiene una versión de croquetas de setas y parmesano pero no está a la altura de las rellenas de nuestros amigos porcinos.
Servidas en una cuchara de porcelana doy por seguro que no os podréis resistir a tomar al menos dos (y eso que no son petit suisse)
Pero LaPalma 60 tiene además una gran variedad de tapas que no desmerecen a las croquetas. A destacar el tataki de buey, los buñuelos de gorgonzola y los canelones de tomate seco. Para los amantes del vino tienen una cuidada selección para poder acompañar a estos manjares y la cerveza la sirven fría y muy bien tirada.
Para mi tiene todos los ingredientes para disfrutar de una gran sesión de tapeo pero por poner un pero diremos el precio, un tanto elevado pero sin llegar a ser hiriente.
Y os dejo con uno de los combinados de la casa, delicioso Gin Tonic para hacer la digestión.
Ya me contaréis vuestras experiencias y espero que colaboréis con alguna sugerencia.
Hasta otra!
PD: Fuera de Concurso quedan las croquetas de mi madre que aunque nunca sabes de que van a estar rellenas siempre están deliciosas (y generosas en el tamaño porque parecen puños ;-)) Queda pendiente de que algún día os pase su receta
