Cocido en Malacatín
Que tal amigos!
Hoy voy a hablaros de un sitio donde disfrutar de uno de mis platos favoritos, el cocido madrileño.
Estoy seguro que más de uno de vosotros recordarán con pavor las comidas de cuando éramos peques y el protagonista era el cocido (ó cualquier variedad de legumbre). En esa época cada vez que oía pitar la olla express se me ponía la carne de gallina pensando en lo que se avecinaba. Pobre de mí porque con el tiempo he descubierto la satisfacción que supone disfrutar de este tremendo plato y continuarlo con la pertinente siesta.
El sitio en cuestión del que voy a hablaros es la taberna Malacatín situada al ladito de la plaza de Cascorro, corazón emblemático del Rastro madrileño. (C/ Ruda, 5, 913 655 241)
He de reconocer que la primera vez que fuí a esta taberna fue por el halo de misterio que suponía la leyenda de que si te comías todo lo que te servían te regalaban un viaje a Canarias. Una vez hecha la prueba podrían ofrecer una vuelta al Mundo que no creo que nadie fuera capaz de ganarla.
La taberna tiene el encanto de ser un lugar con solera, lleno de placas y cerámicas en las paredes y una pequeña barra en la entrada. Las cocinas se encuentra en la parte trasera y un pequeño ventanuco permite ver las humentes ollas repletas de carne y garbanzos.
El local es bastante pequeño y sirven cocido en dos turnos todos los días, exceptuando los domingos. Y digo bien que sirven cocido porque es un lugar donde vas a lo que vas, a comer hasta que no queden botones que desebrocharte del cinturón, pero sin otra opción que elegir cocido.
Un hecho muy importante es que no por la cantidad se descuida la calidad de todos los ingredientes. Podríamos empezar destacando los garbanzos, continuar por las carnes y terminar con el tocino pero no quiero menospreciar ninguno de los componentes de este suculento plato.
El cocido de Malacatín como ellos mismos indican en su pagina web está compuesto por:
Os aconsejo que vayais sin desayunar y para que podáis haceros una idea de porqué os explicaré mi experiencia la primera vez que fuimos.
Ese día reservamos mesa para dos personas y tras sentarnos el camarero nos puso los cubiertos y nos trajo una sopera con no menos de litro y medio de sopa. La sopera no desapareció de la mesa en toda la comida, igual que ninguno de los platos que os enumeraré a continuación.
Pasado de un tiempo prudencial en el que degusté no menos de dos platos nos trajeron una fuente de garbanzos y una de repollo cocido. Para acompañar nos sirvieron una salsera de tomate frito casero, guindillas y el tradicional combo de aceite y vinagre.
Ya sin tregua aparecieron en la mesa media gallina, una fuente repleta de morcillo, patata cocida y chorizo y un plato con tocino y morcilla. Por supuesto y para que no pasáramos hambre nos amenazaron en todo momento con traer más comida a la mesa ya que podíamos comer tanto como nos apeteciera.
El aspecto aproximado de la mesa podría ser este:
El precio del cocido está entorno a 30€ por persona no incluyendo las bebidas ni los postres (si tenéis valor y hambre)
Por poner un pero os comentaré que el tema del doble turno no deja de ser un incordio ya que puedes empezar a las 13:30 ó a las 15:30 pero una comida tan copiosa requiere de no tener prisa para degustarla.
Y finalmente os sugiero que terminéis la comida con uno de sus gin tonic para ayudar en lo que podamos a la digestión ;-)
Nos leemos
