Crema de calabaza con queso gallego y timbal de pimientos
Hola a todos!! Aunque está siendo un invierno raro en que el frío no termina de amedrentarnos en casa, creo que todos estaremos de acuerdo en que muchas noches nos apetece una cremita para “entonarnos” el cuerpo. Yo me considero miembro de la “Generación Cuchara”, aquella que disfruta tanto de una buenas fabes con almejas a medio día como de una buena sopa o crema a la hora de la cena. Hoy os propongo cocinar una deliciosa crema de calabaza con queso gallego y timbal de pimientos. Para ello necesitaremos: - 500g de patatas nuevas - 500g de calabaza - 1 cebolla mediana - 100g de queso cremoso gallego - 2 pimientos verdes - 1 pimiento rojo - Pan integral - Nuez moscada - Sal - 1 chorro de aceite de oliva - 0,5l de agua
Troceamos las patatas, calabaza y cebolla y las ponemos a cocer en medio litro de agua junto a un chorro de aceite y sal al gusto.
Una vez cocidas las verduras, utilizamos una batidora para conseguir una crema con su propio caldo de cocción. Sobre ésta, añadimos el queso cremoso y nuez moscada en polvo moviendo para ayudar a derretir el queso.
Una vez derretido volvemos a utilizar la batidora para conseguir distribuir bien los sabores.
Al mismo tiempo que estamos realizando la crema vamos calentando un poco de aceite en una sartén. Una vez caliente, ponemos a freír a fuego lento tiras de pimiento rojo y verde. El sabor dulce de la calabaza contrasta muy bien con el de los pimientos por lo que la crema queda más completa en sabor. Una vez que se hayan dorado los pimientos, los retiramos del fuego y los reservamos para más adelante.
Para terminar el plato, cortamos unas rebanadas de pan integral y las tostamos en el horno hasta que estén crujientes.
Recomendación de presentación: colocamos en un bol profundo la crema y sobre ella el pan tostado y las tiras de pimientos. La decoración queda al gusto de cada uno de vosotros
Sólo me queda esperar a que disfrutéis del plato
Nos leemos!!!
