Que tal amigos!
Hoy voy a hablaros de un sitio donde disfrutar de uno de mis platos favoritos, el cocido madrileño.
Estoy seguro que más de uno de vosotros recordarán con pavor las comidas de cuando éramos peques y el protagonista era el cocido (ó cualquier variedad de legumbre). En esa época cada vez que oía pitar la olla express se me ponía la carne de gallina pensando en lo que se avecinaba. Pobre de mí porque con el tiempo he descubierto la satisfacción que supone disfrutar de este tremendo plato y continuarlo con la pertinente siesta.
El sitio en cuestión del que voy a hablaros es la taberna Malacatín situada al ladito de la plaza de Cascorro, corazón emblemático del Rastro madrileño. (C/ Ruda, 5, 913 655 241)
He de reconocer que la primera vez que fuí a esta taberna fue por el halo de misterio que suponía la leyenda de que si te comías todo lo que te servían te regalaban un viaje a Canarias. Una vez hecha la prueba podrían ofrecer una vuelta al Mundo que no creo que nadie fuera capaz de ganarla.
La taberna tiene el encanto de ser un lugar con solera, lleno de placas y cerámicas en las paredes y una pequeña barra en la entrada. Las cocinas se encuentra en la parte trasera y un pequeño ventanuco permite ver las humentes ollas repletas de carne y garbanzos.
El local es bastante pequeño y sirven cocido en dos turnos todos los días, exceptuando los domingos. Y digo bien que sirven cocido porque es un lugar donde vas a lo que vas, a comer hasta que no queden botones que desebrocharte del cinturón, pero sin otra opción que elegir cocido.
Un hecho muy importante es que no por la cantidad se descuida la calidad de todos los ingredientes. Podríamos empezar destacando los garbanzos, continuar por las carnes y terminar con el tocino pero no quiero menospreciar ninguno de los componentes de este suculento plato.
El cocido de Malacatín como ellos mismos indican en su pagina web está compuesto por:
Os aconsejo que vayais sin desayunar y para que podáis haceros una idea de porqué os explicaré mi experiencia la primera vez que fuimos.
Ese día reservamos mesa para dos personas y tras sentarnos el camarero nos puso los cubiertos y nos trajo una sopera con no menos de litro y medio de sopa. La sopera no desapareció de la mesa en toda la comida, igual que ninguno de los platos que os enumeraré a continuación.
Pasado de un tiempo prudencial en el que degusté no menos de dos platos nos trajeron una fuente de garbanzos y una de repollo cocido. Para acompañar nos sirvieron una salsera de tomate frito casero, guindillas y el tradicional combo de aceite y vinagre.
Ya sin tregua aparecieron en la mesa media gallina, una fuente repleta de morcillo, patata cocida y chorizo y un plato con tocino y morcilla. Por supuesto y para que no pasáramos hambre nos amenazaron en todo momento con traer más comida a la mesa ya que podíamos comer tanto como nos apeteciera.
El aspecto aproximado de la mesa podría ser este:
El precio del cocido está entorno a 30€ por persona no incluyendo las bebidas ni los postres (si tenéis valor y hambre)
Por poner un pero os comentaré que el tema del doble turno no deja de ser un incordio ya que puedes empezar a las 13:30 ó a las 15:30 pero una comida tan copiosa requiere de no tener prisa para degustarla.
Y finalmente os sugiero que terminéis la comida con uno de sus gin tonic para ayudar en lo que podamos a la digestión ;-)
Nos leemos
Hola a todos!
Hoy toca retomar el tema inicial de este blog y recomendaros locales para disfrutar de una de nuestras tapas más conocidas, las croquetas. En mi opinión se trata de una de las mejores tapas que pueden acompañar a una caña porque son fáciles de comer, no necesitan cubiertos, y lo más importante, no requieren de apoyar el plato en ningún lado lo que facilita el ir a disfrutarlas a locales llenos de gente.
Por suerte tenemos muchos sitios en Madrid para disfrutar de ellas en todos sus tipos y variedades por lo que voy a elaborar un ranking en función de mis gustos:
En el cuarto puesto…………….Casa Camuñas:
Local de referencia para algunas generaciones ahora se mueve en el concepto de franquicia. Creo que las croquetas han perdido calidad respecto a hace unos años pero existe la opción de tomar un combinado en el que sirven distintas variedades de relleno: chorizo, queso, espinacas, tomate, morcilla…
Es más que probable que todos hayáis caído alguna vez por alguno de estos locales pero en el caso de que no sea así deberíais hacerlo.
En el tercer puesto……….Casa Julio:
Archiconocido local situado en pleno corazón del barrio de Malasaña (C/ Madera 37).
Seguro que alguna vez habéis oído hablar de él pero en el caso de que no tengáis idea de donde proviene su fama os dejo un extracto de un reportaje en El País que le dedicaron:
“Vayan primero las cuestiones gastronómicas: las mejores croquetas de Madrid; la versión especial de la casa es una mágica combinación de queso, espinacas y pasas. Una delicia. Seis generosas croquetas, 4 euros; 12 unidades, 8 euros. Una ganga.
Pero Casa Julio es más popular por su leyenda musical. La historia empieza con los miembros de U2 buscando un espacio con encanto para realizar una sesión fotográfica. Era 2000 y el grupo se encontraba en Madrid para asistir a la entrega de los Premios Amigo. Pero antes querían hacer unas fotografías que servirían para una campaña promocional. Cuando entraron en Casa Julio lo tuvieron claro. "Les encandiló el aspecto de taberna antigua. En principio iban a estar dos horas, pero se quedaron más de cinco", relata Torres. Las anécdotas se amontonan en el discurso de Luis y de su madre. Los irlandeses comieron tortilla y jamón y bebieron mucho café. El bajista, Adam Clayton, probó el café y le dijo a sus compañeros: "Está buenísimo, tomadlo". Bono y el guitarrista, The Edge, fueron los más parlanchines. En el otro extremo, parco en palabras, se situó el batería, Larry Mullen. "Se sentó en una silla y sólo abrió la boca para comer", relatan los propietarios. Bono incluso puso buena cara al mal tiempo. Cuando el cielo se tornó sombrío, el cantante de U2 entonó un sonoro "o sooooole mío".
La sesión de fotos terminó a las dos de la tarde. A esa hora, Bono y The Edge se pidieron una copa de vino. "Sólo tomaron una, pero se llevaron al hotel una botella", informa Luis Torres. El grupo se marchó con el estómago lleno y las fotos que quería. Pero las famosas gafas de Bono se quedaron olvidadas en la taberna. Luis Torres: "La verdad es que las vi, pero no comenté nada al cantante. Económicamente para él no significan nada, pero me hubiese gustado tenerlas de recuerdo. A los pocos minutos, Bono regresó y las recogió". El grupo desapareció y, desde ese momento, Casa Julio se ha convertido en lugar de peregrinación de los fans de U2”
En el segundo puesto………. Casa Labra:
La popular y conocida taberna y restaurante fue fundada en el año 1860, en la céntrica calle de Tetuán, muy próxima a la Puerta del Sol como taberna y fonda.
Hoy casi 150 años después, la taberna sigue abierta al público, siendo una de las acreditadas y más típicas de Madrid.
Famosa por sus tapas de bacalao rebozado, sus sodaditos de pavía o sus croquetas de este peculiar pescado, es hoy visita obligada de cualquier madrileño o madrileña que se precie o de aquel visitante bien informado que desee tapear por Madrid.
Un pequeño y coquetón restaurante acompaña actualmente a la taberna, en el cual es posible degustar una rica cocina casera, con el bacalao como protagonista central, por su calidad y por el esmero de su preparación...
De su madrileñismo y de su historia da fe la placa de bronce que figura en su fachada. Una de estas historias es que el Partido Socialista Obrero Español (PSOE) fue fundado en este establecimiento el 2 de mayo de 1878 por Pablo Iglesias. (Fuente: Madridpedia)
En mi opinión, el principal encanto de esta taberna reside en el hecho de poder disfrutar de una cerveza en plena calle y que, como en muchas tabernas de la zona Centro, tengas por un lado la barra de consumiciones y por otro la barra de tapas y raciones: El Abuelo, El Almendro…
Las croquetas ganan mucho por la solera del recinto y el sitio emblemático donde se ubica.
Y en el primer puesto………………… La Palma 60
Situado en el barrio de Conde Duque lleva el nombre de la dirección donde se ubica. Espectacular sitio para el tapeo donde destacan sobremanera las croquetas de jamón, simplemente increíbles. También tiene una versión de croquetas de setas y parmesano pero no está a la altura de las rellenas de nuestros amigos porcinos.
Servidas en una cuchara de porcelana doy por seguro que no os podréis resistir a tomar al menos dos (y eso que no son petit suisse)
Pero LaPalma 60 tiene además una gran variedad de tapas que no desmerecen a las croquetas. A destacar el tataki de buey, los buñuelos de gorgonzola y los canelones de tomate seco. Para los amantes del vino tienen una cuidada selección para poder acompañar a estos manjares y la cerveza la sirven fría y muy bien tirada.
Para mi tiene todos los ingredientes para disfrutar de una gran sesión de tapeo pero por poner un pero diremos el precio, un tanto elevado pero sin llegar a ser hiriente.
Y os dejo con uno de los combinados de la casa, delicioso Gin Tonic para hacer la digestión.
Ya me contaréis vuestras experiencias y espero que colaboréis con alguna sugerencia.
Hasta otra!
PD: Fuera de Concurso quedan las croquetas de mi madre que aunque nunca sabes de que van a estar rellenas siempre están deliciosas (y generosas en el tamaño porque parecen puños ;-)) Queda pendiente de que algún día os pase su receta
Que tal amigos!
Aquí estoy dispuesto a seguir narrando nuestro viaje por territorio bávaro.
Como ya os comenté en el post anterior decidimos situar nuestro campamento base en la ciudad de Dusseldorf que se situa a unos 60 kilómetros del Veltins Arena.
El partido era el sábado a las 15:30h por lo que nos levantamos pronto para poder conocer un poco la ciudad y preparar el terreno para la posterior excursión nocturna.
La verdad es que sin ser una ciudad espectacular tiene cierto encanto. El barrio antiguo (Altstadt) está lleno de rincones dignos de fotografiar. Ya sabeis que esa es otra de mis aficiones por lo que paso a mostraros mi visión de Dusseldorf tras el objetivo:
Así que después de este paseo matutino nos dispusimos a pillar nuestra furgona (alquilamos una Mercedes Viano tamaño Equipo A) para ir a Gelsenkirchen.
Si vais en coche, una de las cosas que no debéis perderos es la cantidad de aficionados que van al estadio por la autopista ataviados con sus banderas y bufandas. Son casi 60 kilómetros de marcha azul hacia el Veltins Arena.
Una vez que llegamos a las inmediaciones del estadio nos sorprendió la cantidad de aparcamientos gratuitos que hay. Nosotros optamos por aparcar en una zona residencial que se situaba a 10 minutos andando del estadio y partimos para allá con mucha ilusión y el mismo frío(unos cuatro bajo cero)
Y al fin lo vimos, el mejor estadio del Mundo (supuestamente) Tampoco era para echar cohetes y más con los estadios tan buenos que tenemos en España. A destacar el tema del techo retráctil y que el cesped se encuentra sobre una plataforma móvil que pueden sacar fuera del estadio (por debajo de una de las gradas) para que le de el sol.
Al llegar al estadio eran cerca de las 3 de la tarde por lo que teníamos más hambre que un perro chico. En el estadio hay cientos de chiringuitos donde venden desde las tradicionales salchichas a sustanciosos estofados de carne de vaca macerada con vino. Entre las salchichas podemos destacar:
Bratwurst salchicha elaborada con carne de cerdo y de vaca destinada para asar. Brühwurst o salchicha escaldada que la mayoría de las veces se emplea cocida: WeisswurstPimmelwurst, salchicha muy picante de Aachen Ni que decir tiene que estas salchichas van acompañadas de su correspondiente medio litro de cerveza. Un dato: el Veltins Arena tiene un sistema único de suministro de cerveza a cada uno de los bares del estadio consistente en un "cervezoducto" de 5000 metros que los unen con unos depósitos centrales. El consumo de cerveza por partido es de unos 54000 litros con 60000 personas de aforo (un litrito por persona incluyando niños y abstemios)
Nosotros nos tomamos nuestra ración correspondiente y nos dispusimos a ver el partido. Lo habíamos conseguido:
El partido quedó 0-1 con una actuación lamentable de ambos equipos pero para nosotros el día fue genial.
... y aún queda por contar la noche en Dusseldorf y el día después pero eso para otro día.
Hola de nuevo!
En estos días voy a salirme un poco del guión del blog y contaros mi fin de semana por Gelsenkirchen y Dusseldorf. Y os preguntaréis ¿para qué Logroño habrá ido ese chaval allí?
Pues se resume en una frase corta: ir a ver jugar al 7 de España con la camiseta del Schalke 04 , Don Raul González Blanco (y ya de paso probar la gastronomía de la zona)
Antes de ponerme con los detalles quiero agradecer a las Reinas Magas (Mar y Rocío) el pedazo regalo que nos dejaron este año en los zapatos a David y a mí. Visto tamaño regalo, hubo más Reinas Magas que se animaron y que no dejaron sin viaje ni a Fernando, Alfredo, Nacho y Carlitos. Así que eramos 5 raulistas que partían desde España y un sexto raulista que se uniría a nosotros desde Mannheim.
No ha sido especialmente difícil el cerrar todos los detalles controlables del viaje: billetes de avión, entradas al estadio, hotel... y para el resto de detalles ya iréis viendo como se fueron dando las cosas. No obstante voy a hacer un pequeño resumen por si alguno se anima que lo tenga todo más fácil.
Bajo mi experiencia creo que lo primero que tenéis que asegurar es la compra de entradas. El Veltins Arena es un moderno estadio construido para la Copa del Mundo de 2006 con capacidad para 60000 personas. Casi todos los asientos son de personas abonadas de toda Alemania y ponen pocas entradas a la venta de forma directa. Para comprarlas tenéis que acceder a la página que os enlazo y daros de alta. Tened especial cuidado en rellenar bien vuestra dirección ya que las entradas las envían por correo una vez que las habéis adquirido. La página está en alemán pero en el caso de que no lo dominéis (yo ni papa) podéis usar el traductor del Google que va de miedo:
www.tickets-aufschalke.de
Otra opción muy recomendable si no podéis adquirir entradas por esta vía es utilizar una página oficial del Schalke donde los abonados que no pueden asistir a un partido ponen sus entradas a la venta. Es una página segura y con la garantía del Schalke donde también es necesario registrarse como abonado. El enlace es:
www.s04-ticketboerse.de/fansale/home.htm?id=S04_NO_SESSION
Nosotros conseguimos entradas en el sector 68 de forma directa. Nos las enviaron por correo y las entradas llegaron en poco más de cinco días. En el caso de que haya algún problema en el envío, personal del Schalke puede reimprimirlas en el estadio directamente presentando la tarjeta con la que se realizó la compra por lo que no os preocupéis por ello.
http://www.veltins-arena.de/
Y aquí el preciado tesoro:
Una vez que tengais las entradas os debéis centrar en la búsqueda de los vuelos. Creo que en este punto lo más importante es buscar billetes baratos. Teneis que buscar combinaciones que aterricen cerca de la zona de Gelsenkirchen ya que allí se ubica el estadio Veltins Arena. Tenéis muchas opciones tales como volar a Dortmund, Dusseldorf o Weeze (Dusseldorf) Nosotros optamos por esta última opción porque ese aeropuerto está dedicado a vuelos de Ryan Air y por tanto son más económicos.
Una vez en el aeropuerto existen autobuses lanzaderas a las principales ciudades cercanas tales como Dusseldorf o Dortmund (+/- 20€ por trayecto) También podéis coger un autobús local que os acerca a la estación de trenes de Weeze y desde allí tenéis combinaciones a infinidad de puntos, incluido Gelsenkirchen.
Nosotros optamos por dormir en Dusseldorf simplemente porque vimos que daba juego para hacer algo de turismo: precioso casco antiguo repleto de cervecerías típicas germanas 
Por último y a la hora de preparar el viaje os recomiendo que si vais unos pocos optéis por alquilar un coche. Desde Weeze a Dusseldorf hay 80 kilómetros y desde Dusseldorf al Veltins Arena hay 66km. El estadio se encuentra en medio de la nada (pero rodeado de muchísimas zonas de aparcamiento) y aunque se puede ir en tranvía desde la estación central de Gelsenkirchen no parece muy recomendable (van atestados). Un detalle, con la entrada del partido están incluidos los billetes de tren de la red VRR para ese día. Tienen página web por si os decantáis por esta opción:
http://www.vrr.de/de/index.html
Creo que con todo esto sólo nos falta subirnos al avión y disfrutar del viaje
Continuará...
